＜キャラメルクリーム＞
鍋にグラニュー糖を入れて中火にかけます。濃い醤油色になったら温めた生クリームを加えます。

バターは軽く電子レンジでチンして柔らかくし、クリーム状に練ります。砂糖を加えてすり混ぜます。

（２）にキャラメルソースを加えてよく混ぜ、溶きほぐした卵を少しずつ加えます。

粉類をふり入れてゴムベラでさっくりとツヤが出るまで混ぜ合わせます。

型に生地を流しいれて平らにならし、１７０度のオーブンで４０～５０分焼きます。