絶品♡キャラメルパウンドケーキ
しっとりした生地がやみつき！キャラメルの焦がし方によって味が変わりますが、私はしっかり焦がした方が風味があって好きです！
このレシピの生い立ち
幼い頃に作った思い出の味をリメイクしました。何回作ってもまた食べたくなる味です♪
絶品♡キャラメルパウンドケーキ
しっとりした生地がやみつき！キャラメルの焦がし方によって味が変わりますが、私はしっかり焦がした方が風味があって好きです！
このレシピの生い立ち
幼い頃に作った思い出の味をリメイクしました。何回作ってもまた食べたくなる味です♪
作り方
- 1
グラニュー糖を焦がしていきます。
-
- 2
全体に焦げた茶色になってきたら火から外し、温めておいた生クリームを加えます。素早く！
- 3
生クリームを混ぜた状態がこんな感じ。お好みで焦がし具合は調整して下さい！
このまま常温でしっかり冷まします。 -
- 4
オーブンを180度で予熱しておきます。
- 5
型に分量外のバターを塗っておきます。
-
- 6
バターとグラニュー糖を白っぽくなるまでホイッパーで良く混ぜます。
-
- 7
常温に戻した卵を少しずつ加えます。その都度よく混ぜて下さい！分離注意です。
- 8
卵を入れ終わったらしっかり粗熱が取れたキャラメルを入れます。
- 9
あらかじめ振るっておいた粉を3回に分けて入れる。その都度ゴムベラで下からすくい上げるように混ぜます。
- 10
型に入れていきます。中心を
くぼませて画像のようにします。 -
- 11
お好みでアーモンドスライスをのせます。
-
- 12
オーブンを170度に設定し直し、40分焼きます。
- 13
焼き上がりは型から出して冷まします。冷めたらラップをして一晩寝かせます。焼き立てを食べたくなりますが我慢です！
- 14
いい感じにしっとりとしています。少し冷凍してから切ると綺麗に切ることができますよ♪
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コツ・ポイント
卵を生地に入れる時に分離させないこと！焼き上がりにブランデーを軽く表面に染み込ませるのもオススメです。1日寝かせるとほんのりお酒の香りがして美味です♪
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