大葉とピーマンのチーズピカタ

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お弁当のおかずにお肉もお野菜も入っていて栄養満天です。
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材料

4人分
  1. 大葉 8枚
  2. ピーマン 2個
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. 卵 1個
  5. 豚挽き肉 100g
  6. Aしょうゆ 小さじ1
  7. A長ネギ（みじん切り） 2cm
  8. Aおろしにんにく 少々
  9. A塩コショウ 少々
  10. Aごま油 小さじ1
  11. ピザ用チーズ 30g

作り方

  1. 1

    ピーマンは8ミリぐらいの輪切りにし小麦粉を内側にふっておく。大葉は洗って水分を拭いておく。

  2. 2

    豚挽き肉にAの材料を加え粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    ピーマンの内側に2を詰める。大葉の片側に2を小さじ1ぐらいのばし、もう片側にはチーズを小さじ1ぐらいのせる。

  4. 4

    3を半分におり、小麦粉をまぶし卵液をくぐらしホットプレートで焼く、
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韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで 韓国料理と和食をベースにした 家庭料理教室を開いています。 教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/
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