サラダ油を熱する。
鍋の上に手をかざして熱を感じる程度。
唐辛子が焦げるので少量で作るときには熱しすぎないこと。

韓国唐辛子と鷹の爪の砕いたものを（あれば干しエビも砕いて）いれた金属製のボールに熱した油を注ぐ。

泡立ちがおさまったところでごま油を加える。

ラー油が冷えたところでフライドオニオン、フライドガーリック、アーモンドプラリネ、塩、しょうゆを加える。

冷えたところで加えるので　具材の量は調整が簡単。
具が減ったら追加できますｗ

アーモンドプラリネはサクサク感が続きますが、甘めなので鷹の爪は必須です！