七草がなくてもいい！ボロボロジューシー
チョコラボ @cook_40033427
沖縄の家庭料理「ボロボロジューシー」のアレンジレシピです。ボロボロジューシーとは、柔らかい雑炊という意味らしいです。
このレシピの生い立ち
沖縄で親しまれている「ボロボロジューシー」を七草粥代わりにありあわせで作ってみたところ、おいしかったので♪
七草がなくてもいい！ボロボロジューシー
沖縄の家庭料理「ボロボロジューシー」のアレンジレシピです。ボロボロジューシーとは、柔らかい雑炊という意味らしいです。
このレシピの生い立ち
沖縄で親しまれている「ボロボロジューシー」を七草粥代わりにありあわせで作ってみたところ、おいしかったので♪
作り方
- 1
だし汁に、ごはんとみじん切りにしたにんじん、たまねぎ、SPAMを入れて、火が通るまで（約１０分）弱火で煮る。
- 2
味噌を溶きいれ、細かく刻んだ小松菜を入れてひと煮たちさせる。
- 3
お好みで溶き卵を入れ、器に盛り万能ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
※本当は小松菜ではなく、ヨモギを入れます。
※お好みでバターを入れてもコクがあっておいしいです。
※SPAMを使わない場合は、塩を足して味を調整します。
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