カンダバーは葉の部分を摘み洗う。最後に水の中であく抜きをしながら揉みこむ。

豚三枚肉は茹で、7mm 角の拍子切りにする。

人参は小さめの千切り､芋は1 ～ 2cm のさいの目に切る。

鍋にカンダバー、米、水、豚三枚肉、人参、芋を入れ強火で煮込む。

カンダバーがとろけるようになったら、だし汁を入れさらに煮込む。

全体的にとろみがでたら昆布粉末だしと味噌で味を調える。