合体ゴーヤソーセージ
ちょっと季節外れだけど、ゴーヤの歯ごたえと魚肉ソーセージの食感は良い感じです。
このレシピの生い立ち
ニッスイ「おさかなのソーセージ」レシピにおいら応募しようと考えた末・・・ゴーヤ挽肉詰めの代わりに魚肉でやってみようとトライ・・・味の結果は・・・(^^)vかな。 現在もう"ひとひねり"バージョンアップを模索中 by㌍ヒロ㌍
合体ゴーヤソーセージ
ちょっと季節外れだけど、ゴーヤの歯ごたえと魚肉ソーセージの食感は良い感じです。
このレシピの生い立ち
ニッスイ「おさかなのソーセージ」レシピにおいら応募しようと考えた末・・・ゴーヤ挽肉詰めの代わりに魚肉でやってみようとトライ・・・味の結果は・・・(^^)vかな。 現在もう"ひとひねり"バージョンアップを模索中 by㌍ヒロ㌍
作り方
- 1
ゴーヤは3等分にしスプーンの柄などで芯をくり抜く。塩をまぶし（中までしっかり）しばらく置く。魚肉ソーセージを手でポロポロにし、たまご・コショウ・片栗粉を入れ良く練る。
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- 2
ゴーヤは水洗い後しっかりと水気を拭き取る。ゴーヤの中に片栗粉（材料外）をまぶしソーセージをギュ～ッと押し込む。
-
- 3
ゴーヤを６～７㎜程度の厚さにスライスする。（ゴーヤを切る時は、包丁をその都度、拭き取ると切り口が綺麗）
-
- 4
☆フライパンバージョン フライパンに油を引きゴーヤソーセージ両面に焼き色が付いたら出来上がり。
-
- 5
☆フライパンバージョンどす。(^^)v by㌍ヒロ㌍
-
- 6
☆オーブントースターバージョン
クッキングシートを敷き ゴーヤソーセージを並べる。１０分～１５分程度焼く。焼き色の様子を見ながら調整する。 -
- 7
☆オーブントースターバージョンだひゃ(^^♪ by㌍ヒ㌍
-
- 8
タレを回しかけて完成だぁ
コツ・ポイント
ゴーヤにソーセージを詰める時は、くり抜いたゴーヤに合わせギュっと形をつくって・・・とにかく隙間無く押し込みます。
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