うまみたっぷり!!美味☆にら焼きそば
ちーはる @cook_40035625
干しえびと干ししいたけのうまみが効いてる、とにかく美味しいにら焼きそばです！辛いのがお好きな方は、豆板醤を効かせてピリ辛に♪普通のソース焼きそばとはひと味もふた味も違います。ぜひお試し下さい☆
このレシピの生い立ち
母に教わったアバウトなレシピをもとに、自分で分量・手順を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけ・干しえびをもどす。（今回は水につけて、電子レンジでもどしました）
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- 2
もやしは洗い、にらは４ｃｍくらいに切る。
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- 3
もどした干ししいたけを切る。干しえびも刻む。 ◎各もどし汁５０ｃｃずつを合わせ、１００ｃｃにしておく。（分量は大体で。足りなくてもOK）
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- 4
麺が冷えて固まっている場合は、電子レンジで少し温めてやわらかくする。（炒めやすくする）
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- 5
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
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- 6
肉の色が大体変わったら、３の干ししいたけ・干しえびを入れて炒める。
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- 7
★の調味料を入れて炒める。豆板醤の量はお好みで。
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- 8
麺を入れる。
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- 9
３で合わせておいた◎もどし汁と中華だしを入れる。麺をほぐしながら炒め、塩こしょうで味をととのえる。
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- 10
最後にもやし・にらを入れて、さっと炒め合わせる。にらを炒めすぎないように注意。
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- 11
盛りつけて完成☆
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コツ・ポイント
普段辛口のダンナにも「売れる味」と好評です♪ちなみに成○石井辺りの高級スーパーに売ってるような、ちょっとお高めの麺を使うと更に本格的な味に☆ コツはにらを炒めすぎないことくらい。簡単です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17935685
