キノコの塩煮
ベアトリーチェ @cook_40017965
チャチャっと作っておけば、炊き込みごはん、鍋物、副菜と、とても便利で美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍以外の保存法です。単品でも良いですが、色々キノコを合わせると香りも良く、とっても美味しい！
キノコの塩煮
チャチャっと作っておけば、炊き込みごはん、鍋物、副菜と、とても便利で美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍以外の保存法です。単品でも良いですが、色々キノコを合わせると香りも良く、とっても美味しい！
作り方
- 1
シイタケは固い根を切り、いしつき(軸)の根元をはずし、笠は６～８枚に切り、いしつきは手で裂く。
- 2
しめじ、まいたけも根元を切り取り、食べやすい大きさに手でばらす。鷹の爪は二つに切り、種を取り出す。
- 3
フライパンに水、塩を入れて沸騰させたら、キノコと鷹の爪を入れ、トロリとするまで５～６分煮る。
- 4
鶏団子と茸の煮込み春雨です。
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コツ・ポイント
水を酒と半々にするとさらに美味しく出来ます。長期保存には密封して空気に触れないようにします。
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