作り方
- 1
ごぼうをたわしで泥を落とす程度に洗い過ぎずに洗い、５cm位の長さの細切りにする。
- 2
人参の皮をむき、５cm位の長さの細切りにする。
- 3
鍋に湯を沸かし、ごぼうを約３～４分茹で、２を加え、更に２分程度茹で、ザルにあけ水気を切る。
-
- 4
温かい内にマヨネーズを加え混ぜ、牛乳を加え全体になじんだら、塩・コショウで味をととのえ、白胡麻を加え混ぜ皿に盛る。
-
- 5
ゴボウだけで、初めに斜めに薄切りにしてから細切りにしても美味！
こちらは豆乳を使って♪ -
コツ・ポイント
１でごぼうの表面を削りすぎると旨味まで取れてしまうので注意して下さい！
ごぼう・人参は茹で加減はお好みで様子を見てください♪
牛乳は無くてもOKですが、有る方がサラッとします。
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