牡蠣の炊き込みごはん
満月152000 @cook_40035548
'09.3.12話題入り♪
牡蠣のうまみが、ご飯全体に染みわたっています。
次の日がまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
母の味です。
牡蠣の炊き込みごはん
'09.3.12話題入り♪
牡蠣のうまみが、ご飯全体に染みわたっています。
次の日がまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
母の味です。
作り方
- 1
お米は普通にとぎ、３０分以上ザルにあげておく。
牡蠣は塩水で黒いぬめりがなくなるまで洗う。(ID*510647) -
- 2
人参は千切り。シイタケ、油揚げは細切り。里芋は皮をむいて５ミリ角に切り、水にさらす。
ごぼうはささがきにして水にさらす。 - 3
いつもより少し水加減を減らして、調味料をすべて入れ、手でよく混ぜてから、具材を乗せる。（里芋、ゴボウは水を切って）
-
- 4
牡蠣も乗せる。
-
- 5
普通に炊飯する。
炊けたら下からさっくり混ぜる。
- 6
冬のごちそう…。
-
- 7
※'09.3.12
話題入りしました♪
れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥ -
コツ・ポイント
■お米２合の時は、塩小さじ1/2、醤油大さじ１、酒大さじ１弱,白だし小さじ１弱です。
■牡蠣から水分が出るのでいつもより水加減を減らします。
■ゴボウが大切だと…思います。香り、歯ざわり、隠れた名わき役です。
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