野菜たっぷり♪なすのトマトソースペンネ
cecilmama @cook_40038367
野菜たっぷり～酸味の利いたトマトベースのペンネです☆もりもり食べられますよ！
このレシピの生い立ち
コンソメを使って、野菜をたっぷり食べられる、イタリアン料理のペンネを作りました。
野菜たっぷり♪なすのトマトソースペンネ
野菜たっぷり～酸味の利いたトマトベースのペンネです☆もりもり食べられますよ！
このレシピの生い立ち
コンソメを使って、野菜をたっぷり食べられる、イタリアン料理のペンネを作りました。
作り方
- 1
なすとにんじんは食べやすい大きさで乱切りに、エリンギは薄切りにします。ペンネは塩茹でしておきましょう。
- 2
鍋にオリーブ油を入れ、にんじん、なすび、エリンギの順に鍋に入れて炒めます。
-
- 3
ある程度炒めたら、カットトマト缶を入れて、●を全部入れて中火で10分ほど熱します。
-
- 4
別に茹でておいたペンネを入れて、よく混ぜ、2、3分ほど加熱して出来上がりです。
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コツ・ポイント
にんじんは火の通りが悪いので、炒める段階でよく炒めて火を通しておいた方が、煮る時間が短縮できます。なすとにんじんは大きさを揃えて乱切りにしてね、見栄えも綺麗に仕上がります。
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ｻｯﾊﾟﾘ酸味のあるｿｰｽですが、しょうゆﾍﾞｰｽなので、野菜とともにたっぷり食べられます。見た目も鮮やかです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17936481
