ごぼうを丸めたアルミホイルで洗って、泥を落とす。4センチの長さに切って、それを1／4に切る。

1で切ったごぼうをすぐにビニール袋に入れて、片栗粉をまぶす。これを油で揚げる（油の量は揚げ焼きで十分です）

ゴマとすりゴマ以外の、甘辛のタレを作り、鍋で煮立たせて、2で揚がったごぼうを入れて、よく煮からめる。

もう少しで汁がなくなる手前で、ゴマとすりゴマを入れて、よく和える。お皿によそって、出来上がり～。