ささみを茹で、食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に水を入れ、沸騰させます。
その間に人参を２～３ミリほどの幅に切ります。

お湯が沸騰したら、ごま油を一回し程度入れ、そこに切った人参を入れます。

人参を少し茹でたあと、もやしも一緒に茹でます。

人参がお好みの固さになるまで茹でたら、ざるにあげます。

軽く水気を取り、お皿に盛り付けます。
最初に茹でたささみも盛り付け、最後にいりごまをふりかけます。
これで完成です！