卵巾着寄せ煮
よろず屋本舗レタ店 @cook_40038352
小揚げに卵を入れ巾着にしたものに水菜と生椎茸で彩り良いふくめ煮にしてみました。夕食は半熟で、お弁当にはしっかり煮て。
このレシピの生い立ち
いつもの卵巾着に水菜と生椎茸を入れてみました
卵巾着寄せ煮
小揚げに卵を入れ巾着にしたものに水菜と生椎茸で彩り良いふくめ煮にしてみました。夕食は半熟で、お弁当にはしっかり煮て。
このレシピの生い立ち
いつもの卵巾着に水菜と生椎茸を入れてみました
作り方
- 1
小揚げは包丁で切り目をいれる（破らないように）
切り目を入れてから湯通しする。 -
- 2
小揚げの中に生卵を入れ、爪楊枝でさしとめる。
-
- 3
★印を火にかけ、沸騰したら閉じた小揚げを入れふたをして3-4分煮る。コトコト中火。
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- 4
小揚げを裏返して生椎茸と水菜を入れ、再度コトコト３－４分煮る。
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- 5
爪楊枝をはずし二つに切り、器に盛り黒ゴマをねじりながらふる。
ハイ(^-^)/出来上り -
- 6
少し長く煮ると固ゆでになります。少し濃い目に味つけてお弁当に(。・_・。)
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コツ・ポイント
水菜を入れてから煮すぎない事。うちの味付けは薄いのでご家庭の好みの味付けでどうぞ＾＾
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