簡単ゴーヤチャンプル☆
ayn0306 @cook_40099116
苦味取りをちゃんとすれば食べやすいゴーヤ♡夏バテ予防にも☆
このレシピの生い立ち
本場沖縄で食べてハマり、自分流にアレンジしてます☆材料はその都度変わります(笑)
簡単ゴーヤチャンプル☆
苦味取りをちゃんとすれば食べやすいゴーヤ♡夏バテ予防にも☆
このレシピの生い立ち
本場沖縄で食べてハマり、自分流にアレンジしてます☆材料はその都度変わります(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、中綿をとって白いモコモコした部分までスプーンなどでゴリゴリけずる。(白いとこが苦い>_<)
- 2
好みの大きさに切り、ボールにゴーヤをいれ塩で揉んでおく。(細めだと火が通りやすく苦味もましです。)
- 3
卵焼きを作って別皿にとっておく。
- 4
フライパンにごま油を適量いれ、ゴーヤを炒める。途中でお酒を入れ混ぜながら5分近く蓋をして蒸すと火が通るのが早い。
- 5
水分を飛ばしたら、豚肉ともやしを入れて軽く塩胡椒して炒め、豆腐かまぼこ卵焼きをいれ、調味料を全て入れ炒める。
-
- 6
味が薄かったら、醤油と塩胡椒で調整して下さい♡
コツ・ポイント
下準備さえちゃんとすれば本当に美味しい♡
豆腐を厚揚げにしたり、豚肉をスパムやベーコンにしたり、キャベツをいれたり、冷蔵庫の残り物や好きな物を入れてアレンジして下さい♡
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