夏は、ナス、ピーマンが安いし、なんにでも使えるので買っておきます。

ナス、ピーマンを切って炒めます。水を少しいれて、味噌（もしくは、めんつゆ）、コチュジャンで味をつけます。

ゴマ油をちょっと入れて、シソを入れて、ササッと炒めます。

最後にいつものように白ゴマをふりかけて、出来上がりです。

補足：コチュジャンだけだと辛いし、コクがないので、味噌を入れたり、めんつゆを入れたり、顆粒だし、みりん、酒、砂糖など

好きな調味料を入れてください。でも、コチュジャンの味はしっかりするように、ちょっとです。