FPでとっても簡単!濃厚バニラアイス♪

りえっちょりん
りえっちょりん @cook_40041993

アイスが大好きで、毎日食べてしまいます!自分で作ったら安上がりかな?と思って挑戦しましたが・・・もしや割高?スーパーのアイスのコストパフォーマンスには負けても、お手製だからこその安心感はプライスレスな一品です。
このレシピの生い立ち
アイスが大好きで、自分で作ったら安上がりかな?と思って作りました。参考図書は加藤千恵さんの『フードプロセッサーでパン&デザート革命』です。
生クリームの量と砂糖の量を少し多くしました。

FPでとっても簡単!濃厚バニラアイス♪

アイスが大好きで、毎日食べてしまいます!自分で作ったら安上がりかな?と思って挑戦しましたが・・・もしや割高?スーパーのアイスのコストパフォーマンスには負けても、お手製だからこその安心感はプライスレスな一品です。
このレシピの生い立ち
アイスが大好きで、自分で作ったら安上がりかな?と思って作りました。参考図書は加藤千恵さんの『フードプロセッサーでパン&デザート革命』です。
生クリームの量と砂糖の量を少し多くしました。

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材料

  1. 生クリーム(タカナシ 特選北海道純生クリーム35) 200ml
  2. 牛乳 200ml
  3. 卵黄(sサイズ) 3個分
  4. 上白糖 60グラム
  5. バニラエクストラ(バニラビーンズ 適量

作り方

  1. 1

    牛乳に砂糖の4分の1量を入れて、沸騰直前まで煮立てる。

  2. 2

    残りの砂糖と卵黄をボールに入れて、もったり白くなるまで泡だて器で攪拌。

  3. 3

    1番を2番に入れて、よくかき混ぜ、鍋に戻して、沸騰させないようにとろみがつくまで火にかける。

  4. 4

    ボールに移して、氷水に当てて冷やし、冷えたら生クリーム、バニラエクストラを加えて泡だて器でよく混ぜる。

  5. 5

    製氷器に注いで凍らせる。凍ったものを、FPにかければ濃厚アイスの出来上がり♪

  6. 6

コツ・ポイント

製氷器に入れて凍らせたら、なかなか型から出てきませんでした!私はシリコン型に入れてます・・・。バラの形をしているのは、そのためです。ほんとはフードプロセッサーにかけるんですけれども。

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りえっちょりん
りえっちょりん @cook_40041993
に公開
初めて包丁を持ったのは5歳。長ネギを10cmに切って、ものすごい達成感を味わいました。そこからお料理が大好きになって、今は管理栄養士国家試験を来年3月に控える管理栄養士の卵です♪来年からは、都内の調剤薬局で栄養指導のお仕事をします。おいしく愛情のこもった料理は、元気の源!大好きなさとちゃんの「おいしい!」は私の幸せ。
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