作り方
- 1
1.HBで生地を作る
（ニーディング…20分）（一次発酵…40分）」
2.分割と丸め（45ｇ×13個）
3.ベンチタイム（15分） -
- 2
4.ガス抜き
5.成型（麺棒で延ばす→ハムをのせて巻く→二つ折にして真ん中をカット→カット後左右に広げる -
- 3
6.仕上発酵 ４０℃…３０分
7.仕上（フィリング 玉ねぎ・マヨネーズなど）
8.焼成 170℃…13分
9焼き上がり後 熱いうちにパセリをふる -
- 4
コツ・ポイント
成型時の生地のばしは、ハムより少し大きめにのばす。
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