最初にパウンド型の底にだけクッキングシートを敷いておく。オーブンも160度に予熱開始。

卵を大きめのボールに割り入れ、軽くほぐす。そこに砂糖を数回に分けて加える。

ハンドミキサーを使って混ぜる･･･混ぜる･･･混ぜる。卵のチカラでふんわり持ち上げるのでここが一番重要！

白くもったりとしてきたら小麦粉を加え更に混ぜる。粉っぽさがなくなったら豆乳を入れしっかり混ぜ合わせる。

4を型に流しいれ、オーブンに入れて160度で40分焼く。

焼きあがったらオーブンから出し荒熱を取る。ある程度熱が取れたら型から外してクッキングシートをつけたままラップをして少し休ませる。