春菊ときのこの和風パスタ
春菊とバターの香りが食欲をそそる、おいしい和風パスタです。
このレシピの生い立ち
春菊ときのこ、鍋の残り食材で作りました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹で始める。春菊は半分の長さ、エリンギ、まいたけは手で裂く。
- 2
フライパンにオイルとバターを入れて熱し、きのこ類を炒める。ツナを入れて、更に炒める。調味料、昆布茶を入れ、茹で汁を１００ｃｃ程度入れて弱火で煮込む。
- 3
パスタが茹で上がる３０秒前に鍋に春菊を入れ、軽く湯がく。
- 4
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、炒め合わせ、茹で汁、塩などで味を調える。
コツ・ポイント
ツナを炒めて和風の味付けをします。きのこはできれば２種類以上あるとより旨みが出ます。
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