シンプル＊きゅうりの浅漬け
なんなんな @cook_40035047
親戚のおばさんに教えてもらったレシピです。しょうがのおかげで青臭さがなくなります。早く漬かるように乱切りで、時間があるときは丸ごと１本で漬けます。
写真は、お弁当用に輪切りで作ったものです。
このレシピの生い立ち
親戚の叔母さんの家でごちそうになり、おいしかったので教えてもらいました。
シンプル＊きゅうりの浅漬け
親戚のおばさんに教えてもらったレシピです。しょうがのおかげで青臭さがなくなります。早く漬かるように乱切りで、時間があるときは丸ごと１本で漬けます。
写真は、お弁当用に輪切りで作ったものです。
このレシピの生い立ち
親戚の叔母さんの家でごちそうになり、おいしかったので教えてもらいました。
作り方
- 1
きゅうりの両端を落とし、乱切りにする。
しょうがは、薄切りに。 - 2
ポリ袋に１を入れて塩を入れて軽く揉んで、冷蔵庫へ。
水気が出てきて、きゅうりの端が透き通ってきた感じになったら出来上がり。 - 3
きゅうりを丸ごとで漬ける場合は、塩を刷り込んでから、しょうがと共にポリ袋へ。で、冷蔵庫で一晩おく。
すぐ食べたい場合は、きゅうりを薄い輪切りで、しょうがと、もめばオッケーです。
コツ・ポイント
塩は好みで加減してください。
漬けて、甘かったら醤油をかけて、しょっぱかったら、水にさらせば大丈夫です。
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