しいたけ、ムネ肉、チンゲン菜をぶつ切りにする。

ムネ肉に★をもみこむ

フライパンにサラダ油を熱し、２のムネ肉を焼き付ける。

３に酒大１を入れ蓋をして強めの中火で蒸し焼きして、ムネ肉に火を通す。

しいたけ、チンゲン菜の芯の部分を加える。

しいたけとチンゲン菜の芯にある程度火が通ったら、チンゲン菜の葉の部分を加える。

６に○の合わせ調味料と水1/4カップを加える。

水溶き片栗粉でとろみをつける。