豚肉と豆腐のいためもの
家にあるもので手早くできちゃう炒め物です。
ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に炒め物♪
作り方
- 1
豆腐を水切りする。
私はキッチンペーパーで豆腐を包み、
６００Ｗで３分程チンします。 - 2
豚肉、玉ねぎ、長ねぎを食べやすい大きさに切る。にんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油とサラダ油を同量ずつくらい熱する。水切りした豆腐を入れて、木べらで崩しながら炒める。
- 4
豆腐の水分を飛ばすように、強めの中火でしっかり炒める。うっすら焼き色がついて水分が飛んだら塩少々を加えて一度取り出す。
-
- 5
同じフライパンに油を足して、にんにくを炒める。（弱めの中火で）
- 6
にんにくから香りが出てきたら、火を強くして、玉ねぎと豚肉、長ねぎを一気に炒める。
- 7
４の豆腐をフライパンに戻して、★を加えてさっと混ぜたらできあがり♪
コツ・ポイント
コツは、豆腐の水分をしっかり飛ばすこと。豆腐は木べらで切るように、水分を飛ばすために強めの火でしっかり炒めること。あとは、にんにくから香りが出たら、強火で一気に炒めます。モタモタしているとべちょっとしちゃうので注意です♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17940584
