焼肉のタレと寿司酢で!柔らか鶏むね唐あげ

れいくさいどかふぇ
れいくさいどかふぇ @cook_40109574

焼肉のタレと寿司酢で、鶏むね肉もやわやわジューシー!
このレシピの生い立ち
硬くなりがちな胸肉も、酢を少し加えたら柔らかくなるかな?と思い入れてみたら、とてもジューシーなから揚げになりました。
我が家は甘党なので、甘みのある寿司酢を入れました。

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材料

4~5人前
  1. 鶏むね肉 3枚
  2. ★焼肉のタレ(黄金の味 中辛) 100㏄  
  3. ★チューブしょうが 大さじ2
  4. ★寿司酢(市販のもの) 大さじ2
  5. ★しょうゆ 大さじ2
  6. たまご 1こ
  7. 小麦粉 大さじ3
  8. かたくり粉 大さじ3
  9. 小麦粉 大さじ3
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    とりむね肉は一口大の大きさにカット

  2. 2

    ジップロックにむね肉、しょうが、寿司酢、しょうゆ、焼肉のタレを入れてよくもみもみし、1時間以上寝かす

  3. 3

    2にたまごを加え、さらに揉む。
    小麦粉、片栗粉 各大さじ3を入れて揉む

  4. 4

    鍋にサラダ油適量を注ぎ170度で熱する。
    ※の小麦粉をバッドに入れ、3の肉に軽くつけ、中火で3~4分揚げる

コツ・ポイント

小麦粉を二度づけする事により、から揚げがサクサクとなります。
しっとりがお好きな方は、※の小麦粉を付けずに揚げてください。(少し焦げやすいので注意)

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レシピ作者

れいくさいどかふぇ
に公開
仮面ライダーオタクの旦那様と食べる事大好きな6歳の女の子に毎日美味しいものが食べさせたくて、ただ今お料理修行中!旦那様の実家は旅館だったので、ふたりとも小さい頃からプロの味に馴染んでいて、特に娘は私の料理にいつもダメ出しします(pq)実家の父が作った無農薬野菜で母が絶品お漬物や野菜の煮物を作ってくれるので、私も母の味を受け継ぎたいな~。
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