焼肉のタレと寿司酢で!柔らか鶏むね唐あげ

れいくさいどかふぇ @cook_40109574
焼肉のタレと寿司酢で、鶏むね肉もやわやわジューシー!
このレシピの生い立ち
硬くなりがちな胸肉も、酢を少し加えたら柔らかくなるかな?と思い入れてみたら、とてもジューシーなから揚げになりました。
我が家は甘党なので、甘みのある寿司酢を入れました。
作り方
- 1
とりむね肉は一口大の大きさにカット
- 2
ジップロックにむね肉、しょうが、寿司酢、しょうゆ、焼肉のタレを入れてよくもみもみし、1時間以上寝かす
- 3
2にたまごを加え、さらに揉む。
小麦粉、片栗粉 各大さじ3を入れて揉む - 4
鍋にサラダ油適量を注ぎ170度で熱する。
※の小麦粉をバッドに入れ、3の肉に軽くつけ、中火で3~4分揚げる
コツ・ポイント
小麦粉を二度づけする事により、から揚げがサクサクとなります。
しっとりがお好きな方は、※の小麦粉を付けずに揚げてください。(少し焦げやすいので注意)
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