母の田舎では「あぶらみそ」と呼ばれるメニュー。「なべしぎ」というところもあるようですね。私にとってはおふくろの味♪味が濃いので、お弁当にもGOODです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃は大嫌いだったんですよ…母のは肉が入ってなかったから、田舎のオトナの味だったんで…今は大好物です。残った味噌だけでもご飯が進みます。娘はナス嫌いなんですが、これだと文句言わずに食べます。