茄子とピーマンの味噌炒め

デイジーン
デイジーン @cook_40052883

母は甘味噌の味付けで、私は生姜を効かせました。 ご飯にピッタリ♫
このレシピの生い立ち
母の味です。　夏になると度々食卓に登場し、家族でつっつきあったのを昨日の事のように思い出します。

茄子とピーマンの味噌炒め

Ruri03's cooksnap of when they made 茄子とピーマンの味噌炒め.
ユーロン's cooksnap of when they made 茄子とピーマンの味噌炒め.
フミココ's cooksnap of when they made 茄子とピーマンの味噌炒め.
デイジーン
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母は甘味噌の味付けで、私は生姜を効かせました。 ご飯にピッタリ♫
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母の味です。　夏になると度々食卓に登場し、家族でつっつきあったのを昨日の事のように思い出します。
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材料

４人分
  1. ピーマン ４個
  2. 茄子 ４個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 　　☆味噌 大２
  5. 　　☆みりん 大２
  6. 　　☆砂糖 大１
  7. 　　☆生姜(すりおろし) 適当
  8. ごま油(炒め用)

作り方

  1. 1

    野菜は好みの大きさに切ってレンジで１分位加熱しておく。　　☆の調味料は合わせておく

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ野菜たちを炒め、火が通ったら☆の調味料を入れて炒めて出来上がり♪
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ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙのアンパンマンのおにぎりは娘が高校生の時に作ってくれた物。今でも冷凍庫の中で大事にしまっています。　美味しいレシピに出逢えた時の感動を忘れずにヽ(^o^)丿日々コツコツと（笑）　よろしくお願いしますm(__)m
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