水菜とトマトのパスタ

まるをちゃん
まるをちゃん @cook_40035637

トマトの酸味と水菜の歯ごたえが効いている、赤と緑のパスタです。
このレシピの生い立ち
お鍋の残りの水菜をパスタにしようと思いました。
オイル系もいいけど、トマトはやったことがなかったので試してみました。

水菜とトマトのパスタ

トマトの酸味と水菜の歯ごたえが効いている、赤と緑のパスタです。
このレシピの生い立ち
お鍋の残りの水菜をパスタにしようと思いました。
オイル系もいいけど、トマトはやったことがなかったので試してみました。

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材料

2人分
  1. 水菜 1把
  2. トマト缶 1缶
  3. ベーコン 4枚
  4. にんにくチップ 適量
  5. オリーブオイル 適量
  6. 塩・ブラックペッパー 適量
  7. パスタ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチップを炒める。
    香りがたったところでベーコンを入れ炒まったら、トマト缶とパスタの茹で汁を入れて煮込み、塩・ぶらっくぱっペーで味を調える。

  2. 2

    お湯に塩とオリーブオイルを入れてパスタを硬めに茹がき、ざるにあけ、フライパンに入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    水菜を入れ、火を止めて、さくっと混ぜて完成。

コツ・ポイント

水菜は余熱で十分火が通るので、火を止める直前に入れます。
トマトの酸味がきつい人は、少しお砂糖を入れるか、玉ねぎのみじん切りを入れて味をまろやかにしましょう。

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まるをちゃん
まるをちゃん @cook_40035637
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手抜きで見栄えの良いランチメニューを作ってます♪と、いう設定だったのに、最近方向性が大幅にずれて来ました。。。どんまいw
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