1.大きめの鍋に１．５～２リットルぐらいの水を入れて昆布を漬けておきます。
１時間ぐらい・・・。

2.１の鍋を火にかけます。
沸騰したら鶏がら、ネギ、ショウガを入れて煮込んでいきます。
あくはそのまま気にしなくていいよ～。
大体１時間から１時間半ぐらい弱火又は中火で煮込んでいきます。

3.カツオブシを入れて５分ほど煮込んで火を止めます。
完全に冷めるまでそのまま放置。

4.冷めたら、ざるの中にキッチンペーパーを敷き少しずつ３を入れてこしていきます。
途中でキッチンペーオパーが汚れてくるので交換しながらこしていってください。

5.こしたら完成です。
ジップロックの１／２の量を入れて空気を抜いて口を閉じ、上の部分を折り冷凍庫に保管してくださいね～。
２～３週間はもちます。

6.お鍋でも、ラーメンでも、蕎麦、うどん・・・。何でも使えちゃいます。
市販のラーメンを作る時にこのスープを使うと今までより美味しくなっちゃいますよ☆｡◕ฺ‿ฺ◕ฺ｡)ﾉ♡☆""*.