ふんわり♪しっとりバナナケーキ
美しきロクサーヌ @cook_40072312
失敗なし！試行錯誤の末行きついた究極のバナナケーキ♡ レシピ印刷1枚Ver.
写真付レシピはID17854721です。
このレシピの生い立ち
何年も作り続けてやっとこのレシピになりました。
ふんわり♪しっとりバナナケーキ
失敗なし！試行錯誤の末行きついた究極のバナナケーキ♡ レシピ印刷1枚Ver.
写真付レシピはID17854721です。
このレシピの生い立ち
何年も作り続けてやっとこのレシピになりました。
作り方
- 1
分量のバターを常温にする。型に型用バターを塗って粉をふり、余分な粉は叩き落とす。
型は冷蔵庫に入れておく。 - 2
バナナはフォークでつぶし、☆の粉類は混ぜてふるっておく。
オーブンは170度に温めておく。 - 3
バターと砂糖をすり混ぜ、ハンドミキサーでかくはんする。大きく回して白っぽいクリーム状にする。
- 4
溶き卵を3回くらいに分けて入れ、都度2分くらいかくはん。全部混ぜると【3】の1.5倍くらいになっている。
- 5
バナナを加え混ぜた後、☆を加えゴムべらでさっくりと混ぜる。切るように混ぜること。
- 6
型に流しいれ、真ん中が凹むように均し、170度のオーブンで40分焼く。
- 7
出来上がりはフラット。荒熱が取れたら型から外し冷ます。
冷めてからカットして。 - 8
当日～翌日が美味。2～3日は常温で保存ＯＫ♡
コツ・ポイント
バナナは完熟し黒くなったものを使用して下さい。早熟なものを使う場合はお砂糖の量を10～20ｇ増やして下さい。
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バナナがたっぷり入るのでしっとり。でも口当たりは軽め。そんなバナナケーキを模索して辿り着いたレシピがこちらです。今まで作った来たバナナケーキの中で１番かな？（←と私は思う・・笑）
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17941103
