ちぎりパン
クックYT2ABF☆ @cook_40094505
小腹が空いたときにいいです。
このレシピの生い立ち
時間がかかるパンを朝に食べたいとき、前日に作っておきたくて作りました。
前のアカウントが分からなくなったのでもう一度
ちぎりパン
小腹が空いたときにいいです。
このレシピの生い立ち
時間がかかるパンを朝に食べたいとき、前日に作っておきたくて作りました。
前のアカウントが分からなくなったのでもう一度
作り方
- 1
牛乳をレンジで20秒～30秒（35度になるまで）あたためる。（約お風呂くらい）
- 2
⭕を木ベラ等でまぜて、半量づつボウル2個（AとB（例え））に分けておく。
- 3
Aボウルに◎いれる。
Bボウルに⭐いれる。 - 4
Aボウルをとろみがつくまで、木ベラ等で混ぜる。
とろみがついたら、Bボウルの中身をAに入れて木ベラで混ぜる。 - 5
ある程度まとまったら、手で捏ねてボウルにいれてランキングして
45分1次発酵
（オーブンに40度あるなら15分～20分） -
- 6
空気ぬきして、6等分に分けて丸めて（★明日食すなら、1個づつラップで包むか、ジップロックにいれて冷凍）ぬれ布巾をかける。
-
- 7
また少し空気ぬきして丸めなおして、焼く皿又は鉄板
にクッキングシートその上にのせて30分（40度で10分）
（二次発酵） -
- 8
軽くくっつきそうなほど、膨れたら、200度で約15分～17分焼いたら出来上がり！※霧ぶきあるかたはかけて焼いてください。
- 9
★フィッシュアイが気になるかたは、当日に焼いて保存してください。
コツ・ポイント
※がないかたは、強力粉に代えても作れます。
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