ご飯のおともに♪優しいお味の豚ネギ味噌☆
ﾌｧﾙｺﾝの嫁 @cook_40058209
鹿児島の豚味噌は挽き肉で。でも私はカリカリに焼いた豚バラで作ります。これさえあればマジ他におかずいらな〜い(笑
このレシピの生い立ち
テレビで鹿児島県で有名な豚味噌を知ったケドお店に売ってないから(あっ、ちなみに私は京都人です)一度食べてみたいと思い知り合いに豚味噌の作り方を教えてもらったケド好みが違う…で、自分なりに何回も作ってやっと満足のいく味に。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはすりおろし、にんにく・生姜・豚バラ肉はみじん切りにしときます。
- 2
熱したフライパンに油を少量ひいて強火で生姜・にんにくを炒め、豚バラ肉も入れてよ〜く火を通します。
- 3
すりおろし玉ねぎ・ネギ・砂糖・酒・味噌を加え中火の弱火で炒め、全体が馴染めば出来上がりです。
コツ・ポイント
私が試したところ、玉ねぎは普通の玉ねぎより新玉ねぎの方が甘味が強くて美味しく出来ました。ニンニク・生姜はチューブのものでもO.K！
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