簡単☆本格！なすの焼き浸し
FunCooking!! @cook_40037523
簡単に美味しい一品です。味もしっかりなので、おかずにもぴったり。日本酒や焼酎に合う一品だと思います。簡単なのでぜひ。
このレシピの生い立ち
野菜があと1品欲しいと思った時に。
簡単☆本格！なすの焼き浸し
簡単に美味しい一品です。味もしっかりなので、おかずにもぴったり。日本酒や焼酎に合う一品だと思います。簡単なのでぜひ。
このレシピの生い立ち
野菜があと1品欲しいと思った時に。
作り方
- 1
なすはヘタを取り、縦に半分に切り、水に浸けておき、ピーマンは種を除いて、縦に1/4に切り、生姜はスライスにしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油、ごま油を熱し、水をよく切ったなすを皮の方をして、中火で焼き色をつけます。
- 3
なすの皮側に焼き色がついたら、ピーマンを投入。なすはひっくり返し、反対側にも焼き色がつくように焼きます。
- 4
なすに焼き色がついたら、一旦器にあけ、☆をフライパンに入れ、ふつふつとする程度に調味料を温めます。
- 5
調味料がふつふつとしてきたら、なすとピーマンを再度フライパンに戻し、味がしみるよう、5〜7分程、煮ます。
- 6
味がしみたら、器に盛り、大根おろしとおろし生姜をのせたら出来上がり！
コツ・ポイント
ピーマンはもちろん入れなくてOKです。(今回は冷蔵庫に1個だけ余ってたので投入)味はお好みで調節してください。スライス生姜はなくてもOKですが、最後のトッピングのおろし生姜はあった方が美味しいと思います。
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