酢蓮
umai @cook_40029108
簡単酢蓮です♪
小さめのれんこんで作るのが好き。
←写真はかなり大きいです。小さい方が盛り付けやすいですね。
このレシピの生い立ち
お節の具に迷ったので簡単に出来るのを作りました。
酢蓮
簡単酢蓮です♪
小さめのれんこんで作るのが好き。
←写真はかなり大きいです。小さい方が盛り付けやすいですね。
このレシピの生い立ち
お節の具に迷ったので簡単に出来るのを作りました。
作り方
- 1
【れんこんの下処理】
①れんこんを洗う。穴の中の泥などはキッチンペーパーを巻いた竹串などでふき取る。
②皮はスプーン等でこそげとり、2～3mmに切ったものを酢水に入れていく。
- 2
れんこんを酢を加えた湯で下茹でする。
●印の調味料をあわせたボウル（タッパ）にれんこんを漬け粗熱が取れたら冷蔵庫保存。
**完成**
コツ・ポイント
酢がきつい時は砂糖でまろみを出す。
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