茄子とひき肉の丼ぶり
ぷーこさん @cook_40038938
簡単ランチに！甘辛い味付けでご飯にすごく合います♪とくに男性に喜ばれる丼ぶりです(^^)v
このレシピの生い立ち
こってり好き主人のランチに作りました。普段はヘルシーを心がけていますが、休日のランチだけはこってりサービス♪
茄子とひき肉の丼ぶり
簡単ランチに！甘辛い味付けでご飯にすごく合います♪とくに男性に喜ばれる丼ぶりです(^^)v
このレシピの生い立ち
こってり好き主人のランチに作りました。普段はヘルシーを心がけていますが、休日のランチだけはこってりサービス♪
作り方
- 1
ナスは縦半分に切ってから1cm幅の半月型に切り、少し水にさらしておく。
- 2
合わせ調味料は全て合わせて混ぜておいて下さい。
- 3
鍋に多めの油をしき、水気を切ったナスを炒める。結構油を吸うので足りなければ足して下さい。その間に目玉焼きを作って下さい。
-
- 4
ナスに火が通ったら挽肉を加え炒め、合わせ調味料を入れ軽く炒め合わせる。
-
- 5
丼ぶりにご飯を入れ上に4をかけ、半熟目玉焼きと青ネギをトッピングすれば出来上がり♪
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤は入れなくてもOKです。
卵は温泉卵や卵黄を落とすだけでも美味しいですよ♪
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