南瓜の胡麻味噌煮
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
南瓜を味噌と胡麻でこっくり煮込みました。かつお節の旨味で出汁いらずなのも簡単♪
このレシピの生い立ち
早く食べないとな～と思っていた南瓜。いつもお醤油で炊くので一度味噌で……と思って出来ました。
南瓜の胡麻味噌煮
南瓜を味噌と胡麻でこっくり煮込みました。かつお節の旨味で出汁いらずなのも簡単♪
このレシピの生い立ち
早く食べないとな～と思っていた南瓜。いつもお醤油で炊くので一度味噌で……と思って出来ました。
作り方
- 1
南瓜は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に南瓜が浸かる程度の水と、はちみつを小さじ1を入れ、アルミホイルかクッキングペーパーなどで落し蓋をして中火で煮る。
- 3
南瓜が柔らかくなったら、かつお節、すり胡麻、味噌を入れ、味噌は鍋の中で溶かし、汁気が少なくなるまで煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
南瓜は大きく切るより少し薄めに切ると早く出来ます。煮ている時に南瓜を動かしすぎると煮崩れるので、あまり動かさないように煮て下さい。味噌を溶かす時は鍋を傾け、一箇所に水分を集めて味噌を溶かし、鍋を回して全体に行き渡らせるといいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17941949
