牛すじとこんにゃくの甘辛煮

oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko

甘辛く味付けした、とろっとろの牛すじ肉とこんにゃくでご飯が進みます♫
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので、いつもは面倒な牛すじの煮込みを絶対作りたかった!

牛すじとこんにゃくの甘辛煮

甘辛く味付けした、とろっとろの牛すじ肉とこんにゃくでご飯が進みます♫
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので、いつもは面倒な牛すじの煮込みを絶対作りたかった!

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材料

2~3人分
  1. 下処理をした牛すじ肉 250g
  2. こんにゃく 1/2枚
  3. ◎醤油 大さじ2
  4. ◎酒 大さじ2
  5. ◎みりん 大さじ2
  6. ◎砂糖 小さじ2
  7. ◎しょうが(すりおろし 1かけ
  8. ◎にんにく(すりおろし 1かけ

作り方

  1. 1

    こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、塩もみして水洗いしてから、2~3分下茹でする。

  2. 2

    ◎と牛すじ肉、こんにゃくを鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたら中火にして、汁気がほとんどなくなるまで、時々鍋をゆすりながら煮絡める。

  3. 3

    器に盛り、小口切りにしたネギ・一味唐辛子をかけてどうぞ♫

コツ・ポイント

圧力鍋があれば、下処理も含めて1時間くらいで完成しました♫こんにゃくは手でちぎることで、味が染みこみやすくなり、おいしく仕上がります。

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