牛すじとこんにゃくの甘辛煮

oNACHIKOo @nachiko
甘辛く味付けした、とろっとろの牛すじ肉とこんにゃくでご飯が進みます♫
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので、いつもは面倒な牛すじの煮込みを絶対作りたかった!
牛すじとこんにゃくの甘辛煮
甘辛く味付けした、とろっとろの牛すじ肉とこんにゃくでご飯が進みます♫
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので、いつもは面倒な牛すじの煮込みを絶対作りたかった!
作り方
- 1
こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、塩もみして水洗いしてから、2~3分下茹でする。
- 2
◎と牛すじ肉、こんにゃくを鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたら中火にして、汁気がほとんどなくなるまで、時々鍋をゆすりながら煮絡める。
- 3
器に盛り、小口切りにしたネギ・一味唐辛子をかけてどうぞ♫
コツ・ポイント
圧力鍋があれば、下処理も含めて1時間くらいで完成しました♫こんにゃくは手でちぎることで、味が染みこみやすくなり、おいしく仕上がります。
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