長ねぎは3～4㎝幅に切ります。鶏肉は大きめな一口大に切ります。
※今回鶏肉はから揚げ用にカットされたものを使いました。

フライパンに少量の油(分量外)とにんにくを熱してねぎと鶏肉を皮目を下にして並べて焼きます。

両面に焼き目をつけるように焼きます。

ねぎに焼き目が付いたら一度取り出しておきます。

鶏肉にしっかりと火が通ったらバターを加え、バターが溶けたらねぎを戻し醤油と酒をフライパンの縁から回し入れます。

手早く絡め炒めて出来上がりです。
※再びねぎを加熱するようにします。