絹さやは筋を取って色よく茹でる。にんじんは乱切りにする。

鍋ににんじんと水をにんじんの半分の高さまで入れ火にかけ弱火で蓋をして柔らかくなるまで煮る。

塩とみりんを入れ、春雨（乾いたまま）とピーナッツを入れ弱火で更に煮る。ピーナッツの塩分によって塩の量を調整します。

春雨が水分を吸ってしっとりしたらラー油をたらし、絹さやを混ぜ合わせます。

鍋の大きさによって水分が違うので春雨がぱさぱさするようならば水の量を調整してください。