我家の切干大根
よっちのママ♪ @cook_40035684
乾物料理の定番と言えば切干大根。どってコトないのですが、美味しいので。。。。。Ｈ20/1/17写真入れ替えしました。
このレシピの生い立ち
自分で作るようになってから、切干大根が好きになりました。お惣菜で売っているのは、甘かったり、味が濃いかったりでどーも好きではなかったので。祖母もやや濃い味でしたので・・・。ばあちゃんごめん。
我家の切干大根
乾物料理の定番と言えば切干大根。どってコトないのですが、美味しいので。。。。。Ｈ20/1/17写真入れ替えしました。
このレシピの生い立ち
自分で作るようになってから、切干大根が好きになりました。お惣菜で売っているのは、甘かったり、味が濃いかったりでどーも好きではなかったので。祖母もやや濃い味でしたので・・・。ばあちゃんごめん。
作り方
- 1
『切干大根』と『干椎茸』は、戻しておく。
- 2
○を食べやすい大きさに切る。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、ベーコンを炒める。色が変わってきたら、②を入れて全体が混ざるまで炒める。
-
- 4
●を入れ、煮立ったら蓋をして10分弱火で煮る。
- 5
火を止めて、10分位放置しておくと、具が水分を吸ってくれます。
-
- 6
ごまを振り、お好みでインゲンを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
◆○の具は、レンコン、胡桃など入れても美味しいです。
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