切り干し大根を水に15分～20分つけ、戻します。

干しシイタケも水につけ戻します。

油揚げは短冊に切ります。ニンジンはマッチ棒ぐらいに切ります。

鍋に全部の材料を入れ、しいたけの戻し汁２００CCとそのほかの調味料も全部入れます。

鷹の爪の種を取り、小口切りにして鍋に入れます。

火をつけ、すべての食材がまんべんなく混ざるように菜箸で混ぜます。煮立ってきたら火を弱め、アルミホイルで蓋をして5分煮ます

器に盛りつけ出来上がりです。