お家にあるもので・・・干し椎茸のカレー
littlelily2007 @little_lily
干し椎茸のだしを使ったカレーです。
さっぱり風味の和風なカレーライス☆
このレシピの生い立ち
ご当地カレーが流行っていてその中にあったカレーです。ご当地のレトルトカレーは食べたことがないけれど、想像して作ってみました。シンプルでおいしかったです！！
お家にあるもので・・・干し椎茸のカレー
干し椎茸のだしを使ったカレーです。
さっぱり風味の和風なカレーライス☆
このレシピの生い立ち
ご当地カレーが流行っていてその中にあったカレーです。ご当地のレトルトカレーは食べたことがないけれど、想像して作ってみました。シンプルでおいしかったです！！
作り方
- 1
干し椎茸は水につけてやわらかくし、半分の大きさにきります。出汁としてつけておいた水は使うのでとっておきます。
- 2
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えて香りを出し、スライスした玉葱をあめ色になるまで炒めます。しめじを加える場合はここでいれます。
- 3
2に白ワインと1の水を加え、椎茸も加えて煮込みます。そこにカレールーを加えてさらに煮込みます。
- 4
ご飯をさらに盛ってカレーをかけてできあがり！
コツ・ポイント
干し椎茸の風味がジュワッとするのがおいしいので、出汁が上手く出なかった場合は和風だしを加えると良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17942771
