鳥肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参はカレーに入れるように切る。にんにく、生姜はみじん切りにする。高野豆腐を水に浸す。

鍋にココナッツオイルをひとかけら入れ、溶けたらにんにく、生姜を炒めてて、すぐに玉ねぎ、人参、じゃがいも、鳥肉も炒める。

鍋にトマトジュース（野菜ジュースでも可）を入れ、具体が浸るくらい水を入れる。
スープストックのキューブふたかけら入れる。

昆布をキッチンバサミでチョキチョキと高野豆腐も小さく切って鍋に入れる。干し椎茸の薄切りにしていれる。

野菜が煮えたら米粉カレールーを入れルーが溶けたら、醤油、ウスターソースを鍋に一周回し入れる。