春キャベツと油揚げのすごもり☆煮びたし
白ふくろう舎 @cook_40037234
春キャベツとあげをたっぷりのおだしで煮て、たまごを割りいれた、簡単だけどしみじみやさしいおかずです。
このレシピの生い立ち
キャベツをあっさりおだしで食べたくてつくりました
春キャベツと油揚げのすごもり☆煮びたし
春キャベツとあげをたっぷりのおだしで煮て、たまごを割りいれた、簡単だけどしみじみやさしいおかずです。
このレシピの生い立ち
キャベツをあっさりおだしで食べたくてつくりました
作り方
- 1
きゃべつはざくぎり。油揚げは軽く湯をかけて短冊。だし汁をとっておく（だしパックに熱湯をそそいで5分でもいいよ）
- 2
鍋にだし汁、キャベツ、油揚げをいれてしんなりするまでにたら、 酒、みりん、塩、しょうゆの順にくわえて味見する。
- 3
卵をわりいれて火をとめ、5分くらいおく。好みでねりがらしをそえてどうぞ。
コツ・ポイント
最後に火をとめて少しおだしをふくめると、一層なじんでおいしい＆たまごに余熱でいい感じに火が通ります。今回はなんとなくねりがらしで。ゆずこしょうとかでもおいしそうだなー。
薄味ですので、おつゆもおいしい。飲み干しちゃってください！
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