オクラは塩ゆでする。茹で上がったら軽く塩をふってもみ、うぶ毛を取る。
ヘタを取り、縦半分に切る。

にんじんは皮むき器でそぎ落とす。

豆腐はそのままでもよい。
お好みで電子レンジで２分温める。

豆腐はくずしながら、材料全てを盛りつける。

お好みでカツオ節をのせ、和風ドレッシングかポン酢でいただく。