作り方
- 1
じゃこはフライパンで一度、乾煎りする。（そんなに丁寧でなくても大丈夫）
- 2
豆腐は水切りして、好きな大きさに切り、皿に盛る。
- 3
☆の材料を豆腐の上にのせる。
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- 4
卵焼き用のフライパンにごま油と１のじゃこをいれ、狐色になるまで熱を加える。このとき、葱の青い部分に傷をつけいれると臭みがとれる。
-
- 5
４のじゃこを油ごと、３の上に回しかける。（じゅっといい音がします）
-
- 6
ポン酢をかけて頂きます。
コツ・ポイント
１の空炒りはしなくても大丈夫ですが時間があったらやった方がよりカリカリになりす。
豆腐の水切りをしっかりしてください。
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エナリ -
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