姫皮（たけのこ）、わらびのお味噌汁 ♪
uronn @uronn
この時期の出会いもので作るお味噌汁。
おうちでたけのこを茹でた時の特権ですね。^^
このレシピの生い立ち
姫皮は、そのままお刺身風に食べるかお味噌汁かにしています。^^
姫皮（たけのこ）、わらびのお味噌汁 ♪
この時期の出会いもので作るお味噌汁。
おうちでたけのこを茹でた時の特権ですね。^^
このレシピの生い立ち
姫皮は、そのままお刺身風に食べるかお味噌汁かにしています。^^
作り方
- 1
材料。
姫皮は、たけのこを茹でたときの柔らかい穂先の皮のことです。^^ -
- 2
お鍋にお湯を沸かし、昆布、かつおで出汁を取ります。（粉末だしでもOK）
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- 3
横着なワタシの出汁の濾し方です。 (^_^;)
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- 4
わらび、姫皮を適当な大きさに切り、お味噌と共に一煮立ち。
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- 5
できあがり♪
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コツ・ポイント
ご家庭のお好きなお味噌でどうぞ♪
すでにあく抜きした材料なので、さっと火が通ればOKです。^^
あれば、木の芽などを添えてください。ランクアップ間違いなし。
わらびだけ、姫皮だけでも美味しいですよ。
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