ヒラメとかぼすのカルパッチョ☆
アズッチ @cook_40033701
さっぱりとした、ヒラメとカボスが絶妙です！
このレシピの生い立ち
年越しに、天ぷらいっぱい作って、さっぱりしたものが食べたくて、思いついたけど、大好評につき1切れしか食べれませんでした・・。でも、喜んでくれてうれしかった～～。
ヒラメとかぼすのカルパッチョ☆
さっぱりとした、ヒラメとカボスが絶妙です！
このレシピの生い立ち
年越しに、天ぷらいっぱい作って、さっぱりしたものが食べたくて、思いついたけど、大好評につき1切れしか食べれませんでした・・。でも、喜んでくれてうれしかった～～。
作り方
- 1
ヒラメを薄く削ぎ切りにする。
- 2
カボスを半分にして、半分だけ薄くイチョウ切りにする。
- 3
ヒラメとカボスを交互に重ねて丸いお皿に円をかくように盛り付ける。。
- 4
3、に塩、こしょうをかるくして、残りのカボスの汁をしぼってヒラメのかける。
- 5
丸く盛り付けたヒラメの真ん中にＢ.スプラウトを飾り食べる直前までラップして冷蔵庫で冷やす。
- 6
食べる直前に、味ポンを少しまわし掛けて出来上がり！
コツ・ポイント
今回は、ヒラメが安かったのでヒラメですが、他にもスズキやタコなどいろいろな食材でどうぞ。
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