休日の朝食に♡アボガレット
幸せ休日朝ごはん♪
半熟卵と半生アボカドでとろける幸せ♡
生ハムの塩けも良い仕事してます。
このレシピの生い立ち
そば粉のガレットが大好きで休日の朝食にたまに登場させています。
いつもは添えるだけのアボカドをガレットの中に入れてみたら、軽く火が通ってホクホクした食感になり美味しかったです^^
休日の朝食に♡アボガレット
幸せ休日朝ごはん♪
半熟卵と半生アボカドでとろける幸せ♡
生ハムの塩けも良い仕事してます。
このレシピの生い立ち
そば粉のガレットが大好きで休日の朝食にたまに登場させています。
いつもは添えるだけのアボカドをガレットの中に入れてみたら、軽く火が通ってホクホクした食感になり美味しかったです^^
作り方
- 1
★生地作り
ボウルにそば粉と塩を入れ、泡だて器で軽く合わせる。 -
- 2
1.に卵を割りいれ、そば粉と合わせていき、練るように混ぜる。
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- 3
バターを入れ、さらに良く混ぜる。
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- 4
水を少しづつ入れて混ぜ、のばしていく。
-
- 5
冷蔵庫で1時間以上寝かせる。（出来れば一晩）
※焼く前には常温に戻しておく。
- 6
★焼く
アボカドを縦方向に7mm幅にスライスしてレモン汁をまぶして色止めしておき、フライパンを中火にかけて薄く油を敷く。 -
- 7
そば粉が沈殿しているので生地をお玉で混ぜ直し、半量をフライパンに流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。
-
- 8
表面が乾いてきたら裏返して弱火にし、チーズを円状にのせ、くぼみにたまごを1個割りいれる。
-
- 9
フライパンに蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
-
- 10
たまごの上にアボカド1/2個分を並べる。
-
- 11
生地の四方を折り込んで四角形にする。
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- 12
再び蓋をして黄身が半熟になるまで2分程度蒸し焼きにする。
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- 13
お皿に移してブラックペッパーをふり、生ハム2枚を適度な大きさにちぎりながら縁に沿って飾るよう配置すれば完成☆
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- 14
もう一枚も6.以降の手順で同様に焼く。
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- 15
2015/3/19
Loveアボカド from メキシコさんのfacebookページでレシピ紹介して頂きました。感謝☆ -
- 16
※こちらもお勧め♪
スモークサーモンのサラダガレット
(ID:18115603) -
コツ・ポイント
生地は破れやすいので、8.は表面が乾いてきてからそっとひっくり返してください。
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