魚肉ソーセージのコロコロかき揚げ
caramel-cookie @caramel_cookie
ソーセージ、長いも、枝豆…三つの食感の違いも楽しいサクサクふわふわのかき揚げです
このレシピの生い立ち
ニッスイさんのモニターに当選♪美味しいおさかなのソーセージレシピを色々考えたうちの一つです。◎色がきれい◎火を通すとフワフワ◎そのままでも美味しいように、しっかりお味がついている…の三つの良さを生かせるように、と考えました。
魚肉ソーセージのコロコロかき揚げ
ソーセージ、長いも、枝豆…三つの食感の違いも楽しいサクサクふわふわのかき揚げです
このレシピの生い立ち
ニッスイさんのモニターに当選♪美味しいおさかなのソーセージレシピを色々考えたうちの一つです。◎色がきれい◎火を通すとフワフワ◎そのままでも美味しいように、しっかりお味がついている…の三つの良さを生かせるように、と考えました。
作り方
- 1
長いもは皮を剥き、１ｃｍ角位に切る。同じくソーセージも１ｃｍ角位に切り、枝豆は茹でて鞘から出す。
-
- 2
天ぷら粉を同量の水(分量外)で溶き、１の具材を全て入れて混ぜる。
-
- 3
鍋に揚げ油を熱し、スプーンなどを使って２を丸く落とし入れる。強火か強めの中火で、途中裏返しながら両面カラリとなるまで揚げる。
-
- 4
油をきり、器に盛りつける。
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- 5
お好みによりケチャップなどを添えても♪
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コツ・ポイント
手順３で種を落とし入れる時に、普通のかき揚げより小さめ、厚めに形作ると、出来上がりがコロッとした感じになり、コロコロに揃えた具材と相まって、見た目も可愛いかき揚げになります。ソーセージの塩気でこのままでも十分美味しくいただけますが、お好みにより、ケチャップやソース、又は天つゆなどを添えても♪
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17945888
